Menu Sahur Sederhana dan Mudah, Simak Resep Telur Cabai Hijau

SOLO, KOMPAS.TV - Tak lengkap rasanya, bila makan tanpa cabai bahkan untuk sahur di bulan Ramadhan. Kamu bisa mencoba memasak telur balado cabai hijau sekali-kali.

Telur balado cabai hijau punya aroma yang harum dan rasa yang khas. Cabainya juga tidak terlalu pedas, sehingga cocok disantap saat makan sahur.

Baca Juga: Resep Sup Telur Pangsit Isi Tahu, Menu Sahur yang Cocok untuk Anak Kos

Resep telur cabai hijau ini bisa kamu sajikan bersama sayuran tumis sebagai menu sahur sederhana.

Resep telur cabai hijau

Bahan: 

• 7 buah telur ayam rebus 
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya 
• 4 buah tomat hijau, potong-potong 
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1 sendok makan air asam jawa, (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air) 
• 75 ml minyak untuk menumis 
• 700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu (tumbuk atau giling kasar): 

• 6 butir bawang merah 
• 7 buah cabai hijau besar 
• 10 buah cabai hijau keriting 

Baca Juga: Cara Membangunkan Sahur Umat di Zaman Nabi Muhammad SAW

Cara membuat telur cabai hijau: 

1. Goreng telur rebus dengan minyak panas sampai berkulit atau tekstur kulitnya keriput. Angkat, tiriskan minyaknya

2. Giling bumbu dengan kasar, tumis bumbu dengan minyak panas, masukkan tomat hijau, oseng sampai layu. Tambahkan telur rebus yang sudah digoreng, garam, dan gula pasir. 

3. Masukkan air asam jawa, aduk rata dan angkat.