Kompas TV regional viral

Viral Video Semangka Digoreng, Menurut Ahli: Zat Gizi dalam Buah Rusak

Kompas.tv - 21 April 2021, 16:54 WIB
viral-video-semangka-digoreng-menurut-ahli-zat-gizi-dalam-buah-rusak
Tangkapan layar sebelum semangka masuk ke penggorengan dengan minyak panas. (Sumber: Kompas.com)
Penulis : Danang Suryo | Editor : Deni Muliya

SOLO, KOMPAS.TV - Pernahkah anda mendapatkan sajian buah yang tak lazim?

Baru-baru ini media sosial sedang ramai oleh viralnya video buah semangka yang digoreng dalam minyak panas.

"Di umur berapa Anda lihat semangka digoreng," tulis Facebook pengunggah video tersebut, Andre Li, Selasa (20/04/2021) kemarin.

Namun, setelah ditelusuri lebih lanjut, video yang ramai itu diunggah oleh akun TikTok @rizky_aa_chanelyoutube.

Baca Juga: Viral Video Petugas Kereta Api Selamatkan Seorang Anak yang Terjatuh di Rel, Nyaris Tersambar Kereta

@rizky_aa_chanelyotube

Balas @hayuks3 #tipsmakanan101 #kulinerramadan #foryoupage #fypdong #tiktokbertualangrasa

original sound - RIZKY AA - RIZKY AA

Dalam video yang beredar itu terlihat buah semangka yang telah dipotong dimasukkan langsung ke dalam minyak panas.

Reaksi antara air dan minyak yang mendidih membuat buah yang telah dimasukkan ke wajan itu terlihat meletup-letup.

Baca Juga: Aib Masa Lalu dari Akun Facebooknya Viral, Jessica Jane: Maaf Banget

Pengunggah lantas melanjutkan memakan semangka yang telah digoreng itu dan diunggah ke akun YouTube miliknya.

Melansir Kompas.com Rabu (21/04/2021), ternyata setelah ditilik menggoreng buah seperti yang dilakukan dalam video viral tersebut memiliki banyak dampak negatif.

Lily Arsanti Lestari, pengajar di Program Studi Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, UGM menjelaskan, zat gizi dari buah yang digoreng itu akan mengalami kerusakan.

Baca Juga: Puncak Kubah Berbentuk Buah Nanas, Masjid Kanas di Banjarmasin Sarat Filosofi Pembersihan Hati

Terlebih, karena semangka memiliki kandungan air yang tinggi, air dalam buah tersebut akan masuk ke minyak dan menyebabkan minyak lebih terhidrolisis dan teroksidasi.

"Sehingga menghasilkan radikal bebas yang menyebabkan berbagai masalah kesehatan," ujarnya.

Padahal, semangka memiliki kandungan vitamin dan mineral yang banyak jenisnya seperti vitamin C, A, serta mineral pottasium.



Sumber : Kompas TV

BERITA LAINNYA



Close Ads x
Verifikasi akun KG Media ID
Verifikasi akun KG Media ID

Periksa kembali dan lengkapi data dirimu.

Data dirimu akan digunakan untuk verifikasi akun ketika kamu membutuhkan bantuan atau ketika ditemukan aktivitas tidak biasa pada akunmu.