Kompas TV regional budaya

Bubur India yang Kaya Rempah Kembali Mewarnai Bulan Ramadan

Minggu, 18 April 2021 | 01:20 WIB

SEMARANG, KOMPAS.TV - Tradisi pembagian takjil Bubur India sudah dilakukan di Masjid Pekojan sejak puluhan tahun lalu.

Di sekitar masjid memang berkumpul warga dari empat etnis yang berbeda. Ada Jawa, Tionghoa, Arab dan India.

Bubur India ini pun kerap mewarnai bulan ramadan untuk mempererat tali silaturahmi.

Resep Bubur India merupakan resep turun temurun yang terus di jaga cita rasanya.

Uniknya, proses pembuatan Bubur India ini masih menggunakan tungku kayu bakar.

Bahan dasar Bubur India yang kaya rempah ini adalah bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun pandan, daun salam, dan kayu manis.

Semuanya dicampur dengan beras putih sebanyak 15 hingga 20 kilogram.

Beras ditanak di atas tungku api selama dua jam.

Bubur lalu di siram dengan lauk seperti gulai, kare ataupun sayur.

Pengurus masjid menyediakan Bubur India sebanyak 150 hingga 200 porsi per harinya.

Bubur india disajikan berdampingan dengan kurma, semangka, dan teh manis hangat atau susu coklat.

Bubur ini pun dibagikan secara cuma cuma alias gratis, kepada jemaah dan warga sekitar.
 

Penulis : Dea Davina





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
05:40
KAPASITAS PENGUNJUNG PUSAT PERBELANJAAN ATAU MAL DI DEPOK SELAMA LIBUR LEBARAN DIBATASI MAKSIMUM 30 PERSEN    MUDIK DILARANG, TRAFIK TRUK DARI JAWA KE SUMATERA NAIK 24 PERSEN   PEMKAB BANYUMAS IZINKAN OBYEK WISATA TETAP BUKA SAAT LIBUR LEBARAN DENGAN SYARAT PENERAPAN PROKES KETAT    PEMKAB PATI, JATENG, PERKETAT AKSES MASUK KE PERUMAHAN RSS SIDOKERTO SETELAH 56 WARGA PERUMAHAN TERPAPAR COVID-19    DIRLANTAS POLDA BANTEN KOMBES RUDY PURNOMO: SEJUMLAH TEMPAT WISATA BANTEN BUKA SECARA TERBATAS SAAT LIBUR LEBARAN    POLDA BANTEN MELARANG MASYARAKAT DARI LUAR WILAYAH BERKUNJUNG KE TEMPAT WISATA DI BANTEN    SELAMA MASA LARANGAN MUDIK, KEMENHUB KURANGI OPERASIONAL DERMAGA DAN KAPAL DI MERAK-BAKAUHENI   KEMENTERIAN PPPA USUL PEREMPUAN LEBIH BANYAK MENERIMA BANTUAN PRESIDEN USAHA MIKRO (BPUM)    KADISDIK: PENERIMAAN PESERTA DIDIK BARU (PPDB) DKI JAKARTA JALUR PRESTASI TAK MENGGUNAKAN SYARAT BATAS USIA   PEMPROV DKI JAKARTA MENERIMA 2.189 PERMOHONAN PEMBUATAN SURAT IZIN KELUAR MASUK (SIKM) SEJAK 6-8 MEI 2021   SERIKAT PEKERJA SELURUH INDONESIA: MASIH ADA PERUSAHAAN DI KOTA TANGERANG YANG BELUM LUNASI THR TAHUN LALU    KAPOLRI JENDERAL LISTYO SIGIT PRABOWO TEGASKAN DAERAH ZONA MERAH COVID-19 TAK BOLEH BUKA TEMPAT WISATA    WAKIL KETUA KPK NURUL GHUFRON PASTIKAN TAK ADA PEGAWAI YANG DIBERHENTIKAN KARENA TAK LOLOS TES WAWASAN KEBANGSAAN    KPK AKAN BERKOORDINASI DENGAN KEMENPAN RB DAN BKN TERKAIT TINDAK LANJUT 75 PEGAWAI YANG DINYATAKAN TIDAK LOLOS TWK