Cooking Is Fun - Sup Kacang Merah

KOMPASTV - Resep Sup Kacang Merah yang sedap dan sehat bikin kita tak perlu khawatir lagi untuk membuat menu berkuah yang nikmat. Rasa yang gurih begitu terasa dalam semangkuk Resep Sup Kacang Merah.

Yuk, buktikan kelezatan Resep Sup Kacang Merah ini dengan menyajikannya sebagai menu makan malam.

Bahan:
- 200 gram daging sengkel, potong-potong
- 100 gram kacang merah segar, rebus, tiriskan
- 100 gram wortel, kupas, iris miring
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 1.700 ml kaldu sapi
- 1 blok kaldu sapi
- 3 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong, ambil airnya
- 1 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Sup Kacang Merah:

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Tuang kaldu sapi. Masukkan daging. Aduk hingga daging empuk.

2. Masukkan wortel dan kacang merah. Aduk hingga empuk. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tambahkan kaldu blok, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang.

4. Sajikan bersama daun bawang, bawang merah, dan jeruk nipis.