Kompas TV kuliner cerita rasa

Kaldu Kokot, Kuliner Khas Sumenep Nikmat Disantap saat Sahur

Selasa, 13 April 2021 | 05:46 WIB

SUMENEP, KOMPAS.TV - Sumenep bukan hanya terkenal dengan tempat wisatanya saja yang menarik, tapi ragam kulinernya pun cukup populer.

Seperti kaldu kokot dan soto kokot misalnya.

Dua kuliner di Sumenep ini bisa kamu jadikan sebagai menu sarapan enak dan mengenyangkan.

Kokot dalam bahasa Madura berarti kikil sapi.

Bahan utama kuliner kaldu kokot adalah kikil sapi.

Tampilan hidangan kuliner khas Sumenep ini berupa rebusan kacang hijau, kikil sapi, dan tambahan singkong rebus.

Seporsi kaldu kokot juga ada tambahan babat, jeroan sapi, dan tulang sumsum.

Bayangkan gurihnya kuah kaldu dipadu dengan rebusan kacang hijau yang dimasak bersama bumbu-bumbu khas.

Pada tahun 2020, Dinas Pariwisata Kebudayaan Pemuda dan Olahraga (Disparbudpora) Kabupaten Sumenep, Madura, Jawa Timur, mengajukan Kaldu Kokot kepada Kementerian Pendidikan dan Budaya (Mendikbud) untuk dipatenkan.

Tujuan pengajuan hak paten atas Kaldu Kokot yakni untuk menjaga dan melestarikan warisan leluhur. Serta menghargai para pelaku kuliner di wilayah setempat.

Penulis : Reny Mardika





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
14:32
KOMITE OLIMPIADE INDONESIA (KOI) SEBUT KEBUTUHAN INDONESIA UNTUK OLIMPIADE TOKYO MENCAPAI RP 38 MILIAR   SEBUAH RIG PENGEBORAN MINYAK DI MALAYSIA TENGGELAM, 101 AWAK SELAMAT   BNPB: PENTING UNTUK MENYADARKAN MASYARAKAT TENTANG ADANYA POTENSI BENCANA DI INDONESIA   POLDA METRO JAYA BAGIKAN BANTUAN KEPADA KARYAWAN BUS TERMINAL PULO GADUNG   ASDP MERAK LAKUKAN PENGURANGAN DERMAGA YANG BEROPERASI PADA MASA LARANGAN MUDIK LEBARAN   PEMKOT PONTIANAK IZINKAN SHALAT IDUL FITRI DI MASJID DAN LAPANGAN   WALI KOTA SOLO GIBRAN RAKABUMING PASTIKAN STOK KEBUTUHAN POKOK CUKUP SAMPAI LEBARAN   KEMENAG: SIDANG ISBAT PENENTUAN 1 SYAWAL 1442 HIJRIAH DIGELAR SECARA DARING DAN LURING   KEMENTERIAN PPPA SEBUT PERKEMBANGAN KESETARAAN GENDER DI INDONESIA CENDERUNG MERANGKAK   MENTERI PUPR BASUKI HADIMULJONO BERHARAP KONSTRUKSI FISIK PROYEK JALAN TOL AKSES PATIMBAN BISA DIMULAI TAHUN 2022   TINJAU TEMPAT PELELANGAN IKAN DI LAMONGAN, PRESIDEN JOKOWI JANJIKAN SEJUMLAH PERBAIKAN UNTUK NELAYAN   KETUA DPR RI PUAN MAHARANI: TENGGELAMNYA KRI NANGGALA-402 JADI INTROSPEKSI UNTUK SIAPKAN SISTEM PERTAHANAN ANDAL   KETUA DPR RI PUAN MAHARANI TEGASKAN DPR DAN PEMERINTAH BUKA RUANG PARTISIPASI PUBLIK BAHAS RUU PRIORITAS 2021   KPK SAMBUT BAIK PUTUSAN MK SOAL GELEDAH-SITA TAK PERLU IZIN DEWAN PENGAWAS