Kompas TV kuliner cerita rasa

Potret Kelezatan Pepes Capung Bumbu Bali Khas Karangasem

Senin, 8 Maret 2021 | 19:31 WIB

KOMPAS.TV - Kenalkah anda dengan serangga yang satu ini?

Ya, ini adalah capung yang kerap ditemukan di danau, sawah, atau tempat tempat lain yang dekat dengan air.

Namun tahukah anda, bahwa capung ini pun bisa diolah menjadi makanan dan bahkan hidangan populer di Bali?

Seperti yang ada di Desa Jungutan Kecamatan Bebandem, Kabupaten Karangasem, Bali, capung diolah menjadi pepes dengan bumbu khas Bali.

Proses pembuatannya pun cukup mudah, capung dibersihkan, kemudian disiapkan bumbu Bali seperti cabai, bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, terasi, garam, dan daun salam selanjutnya semua bumbu dihaluskan.  

Kemudian, capung yang sudah dihaluskan dicampur dengan bumbu kemudian dibalut daun pisang.

Pepes ini pun siap untuk dipanggang.

Salah satu penjual  menyebut, ia sudah berjualan pepes capung sejak empat tahun lalu.

Dan rasanya yang enak, membuat 40 hingga 50 buah pepes capung, terjual habis.

Untuk menambah cita rasa  pepes capung ini biasanya disajikan dengan blayag atau ketupat.

Selain rasanya yang enak, pepes capung ini pun cukup terjangkau. Karena hanya dijual seharga dua ribu rupiah untuk 1 porsi pepes.

Dan jika dikonsumsi dengan blayag atau ketupat, satu porsinya dijual dengan harga 10 ribu rupiah.
 

Penulis : Anjani Nur Permatasari





BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
07:12
AC MILAN TUMBANGKAN TORINO 7-0 PADA LAGA PEKAN KE-36 LIGA ITALIA   PRESIDEN TURKI RECEP TAYYIP ERDOGAN MINTA SELURUH DUNIA PERLU MEMBERIKAN PELAJARAN KEPADA ISRAEL   PRESIDEN TURKI RECEP TAYYIP ERDOGAN DAN PRESIDEN RUSIA VLADIMIR PUTIN BAHAS KONFLIK ISRAEL-PALESTINA LEWAT TELEPON   INDIA UCAPKAN TERIMA KASIH KEPADA INDONESIA ATAS KIRIMAN BANTUAN BERUPA 200 OKSIGEN KONSENTRATOR   SATGAS SEBUT KASUS POSITIF COVID-19 DI SUMATERA NAIK, SEMENTARA DI JAWA MENURUN   GUBERNUR ANIES BASWEDAN SEBUT MALAM TAKBIRAN DI JAKARTA BERJALAN AMAN TANPA KERUMUNAN   GUBERNUR ANIES BASWEDAN UCAPKAN TERIMA KASIH UNTUK WARGA JABODETABEK YANG MEMILIH TIDAK MUDIK   GUBERNUR ANIES BASWEDAN: “CROWD FREE NIGHT” BUKAN HANYA DI SUDIRMAN-THAMRIN, MELAINKAN DI SELURUH WILAYAH JAKARTA   GUBERNUR DKI ANIES BASWEDAN BERLAKUKAN “CROWD FREE NIGHT” ATAU MALAM BEBAS KERUMUNAN SAAT MALAM TAKBIRAN   KRL YOGYAKARTA-SOLO TETAP BEROPERASI SELAMA LIBUR LEBARAN MULAI PUKUL 05.00-19.10 WIB   MENTERI AGAMA YAQUT CHOLIL QOUMAS INGATKAN UMAT ISLAM UNTUK PATUHI PROTOKOL KESEHATAN SAAT IDUL FITRI   MENHUB BUDI KARYA SUMADI PREDIKSI ARUS BALIK LEBARAN AKAN TERJADI PADA TANGGAL 16 DAN 17 MEI   KEMENKES: JUMLAH MASYARAKAT YANG SUDAH DIVAKSINASI COVID-19 DOSIS KEDUA SUDAH MENCAPAI 8.918.784 ORANG   HINGGA 12MEI 2021, KASUS COVID-19 DI INDONESIA CAPAI 1.728.204 ORANG, 1.584.878 SEMBUH, DAN 47.617 MENINGGAL DUNIA