Kompas TV kuliner cerita rasa

Potret Kelezatan Kue Tart Lapis Durian

Kamis, 14 Januari 2021 | 19:20 WIB

KOMPAS.TV - Seorang pengusaha kue di Palembang, Sumatera Selatan, memanfaatkan musim durian untuk berkreasi membuat kue tar yang unik.

Pengusaha kue ini menjadikan durian sebagai lapisan kue tar, yang dinikmati bersama lelehan cokelat dan buah-buahan segar,

Saat musimnya tiba, penjual durian bisa dengan mudah ditemukan di sejumlah tempat di Palembang, Sumatera Selatan.

Melimpahnya buah durian, dimanfaatkan Yeni Sulianti, seorang pengusaha kue, untuk berkreasi dengan raja buah itu. Ia menjadikan buah durian, sebagai lapisan pada kue tar ulang tahun.

Langkah pertama membuat tar lapis durian, adalah dengan membuat kulit lapis menggunakan telur dan tepung. Kulit lapis kemudian diolesi krim putih, dan buah durian. Jika sudah cukup tinggi, tumpukan kue dilumeri cokelat dan disimpan di lemari pendingin selama 1 jam. Tahap akhir, tambahkan aneka buah segar, seperti kiwi, nanas, dan anggur.

Agar mudah diaplikasikan, gunakan buah durian dengan kadar air yang rendah.

Kue tar lapis durian ini begitu diminati warga palembang. Dalam sehari, yeni bisa menerima hingga 10 pesanan tar lapis durian, yang sebagian besar untuk perayaan ulang tahun.

Satu kue tar lapis durian dijual seharga 220 ribu rupiah, dengan tambahan buah sesuai selera.
 

Penulis : Anjani Nur Permatasari


KOMENTAR

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!


BERITA LAINNYA


Close Ads x
NEWSTICKER
19:38
PENCOPOTAN 12 ANGGOTA GARDA NASIONAL DARI TIM KEAMANAN BIDEN KARENA BERPOTENSI MEMILIKI PAHAM EKSTREMIS   SEBANYAK 12 ANGGOTA GARDA NASIONAL DICOPOT DARI TIM KEAMANAN PELANTIKAN PRESIDEN TERPILIH AS   MENLU AS MIKE POMPEO SEBUT TIONGKOK TELAH MELAKUKAN GENOSIDA TERHADAP ETNIK UIGHUR DI XINJIANG   LIGA 1 DAN LIGA 2 2020 DIBATALKAN KARENA PANDEMI KORONA   BNPB: JALUR MENUJU 5 DESA DI KECAMATAN ULUMANDA, SULBAR, SUDAH BISA DILALUI KENDARAAN RODA DUA   BASARNAS PASTIKAN TANDA SOS DI PULAU LAKI, KEPULAUAN SERIBU, ADALAH HOAKS   KEMENDIKBUD: 30 RIBUAN SEKOLAH BELAJAR TATAP MUKA SAAT PANDEMI PER 14 JANUARI 2021   SEBANYAK 686 PENGUNGSI GEMPA DI MAJENE DAN MAMUJU, SULBAR, DIEVAKUASI KE KOTA MAKASSAR, SULAWESI SELATAN   KPU CIANJUR TUNDA PLENO PENETAPAN BUPATI TERPILIH   ASOSIASI PEDAGANG DAGING INDONESIA (APDI) SEBUT PEMERINTAH AKAN MENGIMPOR DAGING SAPI DARI AUSTRALIA DAN MEKSIKO   KEMENDAG PATOK HARGA DAGING SAPI PALING MAHAL RP 130.000 PER KG   PROTES LONJAKAN HARGA DAGING SAPI DI RPH, PEDAGANG DAGING SAPI DI JABODETABEK MOGOK JUALAN   BMKG: SAAT INI SEBAGIAN BESAR WILAYAH INDONESIA MEMASUKI PUNCAK MUSIM HUJAN, WASPADA CUACA EKSTREM   PRESIDEN JOKOWI PERBOLEHKAN PENAMAAN PULAU, GUNUNG, DAN SUNGAI MENGGUNAKAN BAHASA ASING